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香辣诱人的豆豉花蛤做法简单,肉质鲜嫩无沙吃一次就上瘾!

原标题:香辣诱人的豆豉花蛤做法简单,肉质鲜嫩无沙吃一次就上瘾!

今天换个口味吃一味小海鲜,用花蛤搭配豆豉来做这道香辣诱人的豆豉花蛤,花蛤在海鲜的价格里算是便宜了的,这道菜做法学起来也非常简单,一小会功夫就能端上桌,花蛤肉质鲜嫩无沙,浸透了浓郁的酱汁儿,迫不及待放入嘴里,满口流汁,吃一次就上瘾!

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用料

花蛤、豆豉酱、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、香叶、大料、牛肉酱、辣椒酱、料酒、生抽、老抽、香醋、麻油。

豆豉花蛤的做法

1、将花蛤提前放入淡盐水中浸泡,让其吐出泥沙,然后冲洗干净外壳。锅烧热,直接将花蛤倒入锅内,翻炒几下花蛤开口立刻捞出,冲洗干净壳内泥沙即可。

2、准备其他的佐料,将葱、姜、蒜和干红辣椒洗净,葱切葱花,姜切丝,蒜切片,放入盘中备用。

3、锅内放入麻油加热,放入葱、姜、蒜、干红辣椒、香叶、大料煸炒出香味,然后倒入牛肉酱、辣椒酱、豆豉酱开小火混合翻炒,炒出酱香味。

4、然后倒入花蛤翻炒均匀,让其裹上酱汁入味,倒入料酒、生抽、老抽、香醋提味,接着倒入开水,盖上锅盖稍煮片刻,最后大火收汁即可。

5、一盘香辣诱人的豆豉花蛤就完成了,撒上些许葱花点缀一下,是不是更有食欲了,赶紧动手来试试吧,保准让你口水直流,吃了还想吃!